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Entremer, être responsable jusque dans les assiettes

octobre 9, 2021
Entremer, un restaurant et une équipe responsables

La responsabilité dans l’assiette, à Entremer, on y tient.  Et tant pis si nos clients vont manger de la langouste ou du crabe au restaurant du coin, chacun est libre d’être ou non éco-responsable. Certes, les arrêtés d’interdiction (1er Octobre au 31 décembre pour la langouste, 16 octobre au 15 décembre[…]

Belo sur mer : le village natal des boutres

octobre 8, 2021

A Belo sur mer, le village natal des boutres, le spectacle de cette architecture de voiles ne cesse de nous enchanter depuis le restaurant ou les terrasses d’Entremer. Car les vieux gréements nous parlent de liberté, de grands espaces, de ce monde fascinant de la mer. Nous redevenons des enfants,[…]

Un engagement durable : l’école pour les enfants des employés d’Entremer

octobre 3, 2021
Preuves de l'engagement d'Entremer : certificat de scolarité des enfants des employés

Un engagement durable : l’école pour les enfants des employés d’Entremer Depuis six ans déjà, Entremer s’engage pour un développement durable du village, en prenant en charge la scolarité des enfants de nos employés. 80 % sont originaires de Belo sur mer et plus de la moitié n’ont pas ou peu[…]

Entremer, le goût du bien être

juillet 10, 2020

Au restaurant d’Entremer, nous sommes sans prétention, sauf celui du goût et du sain. Des mets soigneusement préparés, avec une hygiène scrupuleuse (la patronne est en cuisine…), un menu table d’hôte qui fluctue selon les arrivages de la mer, une place de choix faite au fruits et légumes.  Car si nos vahiny[…]

Restaurant Entremer : le goût de la fraîcheur

mai 28, 2020

En bord de mer, le poisson est le favori du restaurant Entremer. Tout juste capturé, apporté par les pêcheurs de Belo sur mer, il a toute la fraîcheur requise pour être simplement excellent, grillé, vapeur, en carpaccio ou en tartare, en brochettes ou au four. Un peu de gingembre, une[…]

A l’hôtel Entremer, le temps de contempler – Belo sur mer

mai 25, 2020

Depuis notre plage baignée par la mer du Mozambique, les couchers de soleil sont majestueux. Les boutres sont à l’ancre, les pêcheurs sont rentrés, des oiseaux de littoral s’interpellent et profitent des dernières lueurs du jour, les petits crabes s’activent, la mer est rendue à elle-même. Tout à l’heure, la[…]

Ensemble à Entremer

mai 23, 2020

A Entremer, pour mieux vous accueillir, nous restons solidaires. Parce que la mer, le chant des oiseaux, les soleils couchants, et l’esprit d’équipe nous aident à garder la bonne humeur vezo. Et comme nous avons le temps, nos bungalows sont encore plus beaux, et notre cuisine encore plus créative ![…]

Inondations à Madagascar : la situation à Belo sur mer

février 28, 2015
hôtel Belo-sur-mer Entremer logo

Belo sur mer a également connu une forte saison des pluies, surtout lors du cyclone Chezda, mais loin d’être un désastre comme à Antananarivo, le village peut se réjouir d’une nappe phréatique revivifiée. Si quelques cocotiers et papayers ont souffert, l’environnement végétal et marin est plutôt bénéficiaire d’une période de[…]